中药玄参的作用与功效及食用方法

【玄参的功效】：

功效：清热凉血，泻火解毒，滋阴。

主治：温邪入营，内陷心包，温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒。使用注意：脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。反藜芦。

【玄参的中药药方】：

1．治疗三焦积热：玄参、黄连、大黄各50克．为末炼蜜丸梧子大．每服三、四十丸白汤下．小儿丸粟米大．（《丹溪心法》）

2．治疗瘰疬初起：玄参（蒸）、牡蛎（醋煅研）、贝母（去心蒸）各200克．共为末炼蜜为丸．每服15克开水下日二服．（《医学心悟》消瘰丸）

3．治疗伤寒上焦虚、毒气热壅塞、咽喉连舌肿痛：玄参、射干、黄药各50克．上药捣筛为末每服25克以水一大盏煎至五分去滓不拘时温服．（《太平圣惠方》玄参散）

4．治疗急喉痹风不拘大人小儿：玄参、鼠黏子（半生半炒）各50克．为末新汲水服一盏．（《太平圣惠方》

【中药玄参的食用方法】一、糯米粥：

功效：肾调养、补虚养身、滋阴、清热解毒、耳鸣

口味：原本味

工艺：煮

糯米粥的制作材料：

主料：糯米150克

辅料：黑豆50克,花生仁（生）100克,黑芝麻20克,生地黄15克,玄参20克,旱莲草20克,女贞子20克,巴戟天15克,麦门冬30克

调料：冰糖50克

糯米粥做法：

1.将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。

2.加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。

健康提示：

1.滋阴润养，清热去湿、强壮身体。

2.适于形瘦色悴、耳鸣目眩、口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔患者食用。

【中药玄参的食用方法】二、玄参炖猪肝：

功效：肝调养食谱、气血双补食谱、明目食谱

口味：原本味

工艺：原炖

玄参炖猪肝的制作材料：

主料：猪肝500克

辅料：玄参15克

调料：菜籽油25克,大葱10克,姜5克,酱油10克,白砂糖2克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)10克

玄参炖猪肝做法：

1.将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时；

2.捞出猪肝，切成小片备用；

3.锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下；

4.再放入猪肝片中；

5.将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许；

6.收汁，勾入水豆粉(汤汁明透)；

7.将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

健康提示：

1.养肝明目；

2.适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

【中药玄参的食用方法】三、银花当归茶：

功效：肺调养，感冒，清热解毒

口味：原本味

工艺：煮

银花当归茶的制作材料：

主料：金银花30克,当归15克,蒲公英6克,玄参6克

银花当归茶做法：将银花、当归、蒲公英、玄参加水同煎。

健康提示：清热解毒。适用于肺炎。

注意：

食物相克：玄参：不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。

【中药玄参的常用配方】：

1、治伤寒发汗吐下后，毒气不散，表虚里实，热发于外，故身斑如锦文，甚则烦躁谵语，兼治喉闭肿痛：玄参、升麻、甘草(炙)各半两。上锉如麻豆大，每服抄五钱匕，以水一盏半，煎至七分，去滓服。(《类证活人书》玄参升麻汤)

2、治三焦积热：玄参、黄连、大黄各一两。为末，炼蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白汤下。小儿丸粟米大。(《丹溪心法》)

3、治阳明温病，无上焦证，数日不大便，当下之，若其人阴素虚，不可行承气者：玄参一两，麦冬(连心)八钱。水八杯，煮取三杯，口干则与饮令尽。不便，再作服。(《温病条辨》增液汤)

4、治伤寒上焦虚，毒气热壅塞，咽喉连舌肿痛：玄参、射干、黄药各一两。上药捣筛为末，每服五钱，以水一大盏，煎至五分，去滓，不拘时温服。(《圣惠方》玄参散)

5、治急喉痹风，不拘大人小儿：玄参、鼠粘子(半生半炒)各一两。为末，新汲水服一盏。(《圣惠方》)

6、治瘰疬初起：元参(蒸)、牡蛎(醋煅，研)、贝母(去心，蒸)各四两。共为末，炼蜜为丸。每服三钱，开水下，日二服。(《医学心悟》消瘰丸)

7、解诸热，消疮毒：玄参、生地黄各一两，大黄五钱(煨)。上为末，炼蜜丸，灯心、淡竹叶汤下，或入砂糖少许亦可。(《补要袖珍小儿方论》)

8、治赤脉贯瞳：玄参为末，以米泔煮猪肝，日日蘸食之。(《济急仙方》)

【玄参的作用】：

1、清热凉血：本品性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血，常配生地、丹皮同用，如清营汤。

2、养阴生津：本品质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。

3、泻火解毒：用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。

4．软坚散结：本品味咸能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块，处方如消瘰丸。