芫荽怎么吃

芫荽做为一种蔬菜，在日常的饮食当中是好多朋友的最爱，不但营养丰富，而且还有一定的药用价值，在吃的时候也是各种各样的吃法，每种吃法不同，味道也会有所不同，不过营养性都差不多，根据个人的品味来选择，那么芫荽怎么吃?芫荽的食用方法有什么?

1、芫荽鱼片汤

原料：鲤鱼肉，芫荽。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

做法：鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;芫荽洗净切末。

锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入芫荽末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

2、拌芫荽

原料：芫荽450克，葱、香油、盐少许。

做法：将芫荽择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与芫荽段、葱丝拌匀即可。

特色：双香翠绿。

3、芫荽梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，芫荽150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将芫荽择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、芫荽段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

通过上述的介绍，我们现在知道了芫荽的食用方法有什么，在平时的饮食当中芫荽已经成了好多朋友离不开的一种蔬菜，在吃的时候也可以根据自己的方法来进行选择。