亚麻籽油孕妇能吃吗

    发布时间:2016-08-01   来源:中华康网   
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亚麻籽在中国属于传统的油料作物,只是身在深山无人识,现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻,油纤兼用亚麻和纤维用亚麻,东北三省产的亚麻用于纺织,如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部,山西北部,河北张家口,甘肃会宁等地区,此处的亚麻油当地又称胡麻油,主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。

中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区,所产的亚麻籽为最好。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸,是补充亚麻酸的好方法。

亚麻籽油的加工工艺

浸出法和压榨法这两种方法的区别是在于:浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱 臭、脱酸)加工而成,优点是出油率高、生产成本低,但是脂、脱胶、脱水、脱色、脱 臭、脱酸)加工而成,优点是出油率高、生产成在加工中严重破坏油中营养成分。

压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,又分为热榨法和冷榨法,热榨需要将原料炒熟,冷榨则自然条件下直接加工。冷榨法能够保证产品的安全、卫生,天然营养不受破坏,是最理想的加工方式。但是出油率低,成本高。市场上常见油类多为浸出油。

亚临界低温萃取法。该方法是将亚麻籽在不高于40度的密闭系统中一次加工,完整的保留了亚麻籽油的营养成分。除了具有冷榨法的优点外,还具有出油率高,可以大规模工业化生产,减少资源浪费。

亚麻籽油对孕妇的影响

现代生命科学研究证实,Ω-3是构成人体细胞的核心物质,孕妇通过胎盘,产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。大脑的分化主要是在出生前完成的,尤其在妊娠末三个月和出生后头几周,是脑组织快速合成期,

因此,在这一时期孕、产妇摄入足量的Ω-3,胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。Ω-3还能促进胎、婴儿身体机能和形体发育,特别是对发育不良的胎儿和早产儿,能促使他们的机能发育达到正常水平。

除此之外,经美国食品药品监督管理局(FDA)认证,Ω-3具有如下功能:

1、预防胎儿畸形和先天发育不良;

2、减轻妊娠反应,减少妊娠纹;

3、促进泌乳,提高乳汁营养质量;

4、预防妊娠性糖尿病、便秘等;

5、预防产后抑郁症;

6、增强孕产妇身体抵抗力;

7、控制孕产妇体重,促进产后皮肤和体形的恢复。

世界卫生组织(WHO)建议:妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量Ω-3。如果孕产妇体内缺乏Ω-3,那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。

孕妇食用亚麻籽油食谱

1、山药红枣排骨汤

食谱原料:山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量,亚麻籽油15毫升。

制作方法:山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下,滴入亚麻籽油即可。

2、当归羊肉汤

食谱原料:当归15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食盐、葱少许,亚麻籽油15毫升。

制作方法:羊肉用开水洗净,去膻味,切片;生姜、葱洗净,将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净,切成葱花),同放入锅内,加水适量,放入盐拌匀,煲2-3小时。 从汤中捞出当归、生姜,留羊肉片,继续烧沸,加水和面粉搅拌,面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油。

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