银杏果能多吃吗

    发布时间:2016-11-21   来源:中华康网   
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银杏果有很丰富的营养价值,比如,长期食用银杏果的情况下,可以抗衰老,有效的保护脏器,但银杏果的使用一定要慎重考虑,除此之外,银杏果也还可以治疗一些疾病,比如,治疗痤疮就是其中之一。银杏果吃法不当的话,很易引起中毒,那么银杏果能多吃吗?

银杏果能多吃吗

一般来说,婴儿是不允许吃银杏果的,而小孩每天吃银杏果的数量不能超过五粒,成年人不能超过十粒,同时还要注意银杏果的吃法,银杏果是不能生吃的,生吃的毒性更加高,因为银杏果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,熟食银杏果起到煮祛痰止咳、润肺定喘的功效。我们要注意银杏果的中毒剂量,其一般是为10到50粒,在人进食银杏果12小时内即可发生中毒,表现为全身不适、嗜睡、呕吐、抽筋、嘴唇青紫等,因为银杏果的胚和子叶含有银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质,因此为了预防中毒,银杏果是不能多吃或生吃的,且不能同时吃鱼。

银杏果怎么吃才安全

银杏果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将银杏果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。

银杏果含有银杏果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉银杏果两端,将牙签不太尖锐的一端对准银杏果一头,然后从其中间穿过,银杏果芯自然就会听话地钻出来。

熟银杏果的吃法有很多,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的银杏果,需要先去除外壳,剥出来的银杏果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜银杏果。炖肉、煲汤时放几粒银杏果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。

用银杏果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为银杏果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持银杏果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入银杏果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

提醒喜爱食用银杏果养生的朋友,坚持2个原则:熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后,可达到最大程度破坏其生物活性,达到安全食用水平。去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

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