探讨菠菜炒鸡蛋可以吗

    发布时间:2016-12-06   来源:中华康网   
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闲暇时常常会拿着一本菜谱研究,给家人做一顿美味的饭菜,看着大家将饭菜一扫而光感觉很有成就感,对于菠菜这个食物,由于吃多了嘴巴会发涩,但是其营养价值缺很高,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素很适合中老年以及幼儿食用,所以在很多时间,总得需要菠菜出现在饭桌上,那么菠菜炒鸡蛋可以吗?

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菠菜炒鸡蛋是一道很常见的居家菜肴,味道比较清淡,属于浙江菜系。菠菜营养非常丰富,含有丰富的铁,有补血的功效,但是由于其中含有草酸,容易与钙质结合形成不溶性的草酸钙,所以肾结石的患者最好少吃菠菜。鸡蛋更是营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质。菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材,而且两者搭配颜色艳丽,相得益彰,不会产生任何负面影响,大家可以放心的食用。

鸡蛋与豆浆不宜同食,人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。菠菜不宜和豆腐等含钙量丰富的食材一同食用,菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合,形成不溶性的草酸钙,从而容易形成肾结石。

鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响它们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。

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