穞豆衣有毒吗？有哪些副作用呢？

谈到穞豆衣很多人可能会不清楚这是什么东西，事实上穞豆衣无非是黑色大豆的皮，穞豆衣的种子呈卵圆或近圆形，它的种皮为黑色，在全国各地均有栽培，此种子或种皮均可入药，种皮被称为穞豆衣，在成熟时收取后它有滋阴养以及平肝益肾等功效，非常适用于血虚和肝旺，或者阴虚阳所导致的头痛眩晕，而且它还可以抗菌，其提取物可以抑制多种菌，例如：葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌，但是，还有副作用，下面我们一起来谈谈穞豆衣有毒吗？有哪些副作用呢？

穞豆衣，基本没有什么副作用，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但穞豆衣，一定要煮熟了，要不然容易中毒。但是在吃穞豆衣的时候要注意一些细节方面的东西。由于穞豆衣在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。穞豆衣不宜生吃或生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

对穞豆衣过敏的人不宜食用。穞豆衣也有可能成为过敏原的，如果是对穞豆衣过敏的话，食用穞豆衣，就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用穞豆衣。穞豆衣不宜生食，因为穞豆衣生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，夹生穞豆衣也不宜吃，穞豆衣，必须煮透，才能食用。穞豆衣是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用穞豆衣，必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。穞豆衣在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

质量好的穞豆衣，呈褐色、饱满，豆粒，呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的穞豆衣不宜购买。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的穞豆衣，这种的吃起来很好吃，有的穞豆衣外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果蔫的穞豆衣是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。