茴香饺子的做法有哪些好吃吗

    发布时间:2017-02-07   来源:中华康网   
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茴香有一种淡淡的香味,在日常生活当中我们常常将它用来做调味料,它主要是茴香油,这种油在一定程度上可以刺激神经血管,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛,中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经,功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃,今天主要来介绍一下茴香饺子的做法。

茴香饺子的做法

用料:主料茴香1000克饺子皮500克猪肉馅400克。辅料姜粉1/2茶匙酱油1汤匙味精1/4茶匙食盐适量花生油2汤匙水少量。用料全都配齐之后就是制作啦,首先将买回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水里10分钟,水里放少许食盐,冲洗干净;其次,锅里加水,放1茶匙食盐,大火烧开,把茴香根部朝下,整个放进锅里焯水,随着根部变软,把整个茴香放进水里,这个要煮一会,用手掐一下菜茎,软软的就可以捞出来;再次捞出的茴香放进凉水盆里泡一会,再捞出用手攥掉水分,放菜板上切碎,收进调料盆的一边,淋上一点花生油,搅匀;茴香喜油,先淋上油,避免等会撒盐的时候出大量的水。

接着,肉馅里先放姜粉,搅匀;再放进酱油、味精、食盐,搅匀以后加少量的清水,顺着同一个方向搅匀,倒进调料盆的另一边;最后,准备包饺子之前,把肉馅和茴香拌匀,倒入花生油,顺着同一个方向搅匀,就可以包饺子了;接下来锅里加水,大火烧滚开,下入饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了。茴香饺子沾醋或是蒜汁,味道都是不错的。

亲爱的朋友们读完上文,应该知道怎么样制作美味的茴香饺子了吧。

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