猪肉硼砂有什么后果

    发布时间:2017-03-20   来源:中华康网   
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老百姓呢都十分的爱吃猪肉,不仅仅是由于它的口感十分的美味,更多的是由于富含蛋白质,可是现在有的商贩为了保持猪肉的新鲜,不惜昧着自己的良心,竟然在猪肉中加了硼砂,硼砂也叫粗硼砂,在化学组成上,它是含有十个水分子的四硼酸钠,它的晶体为板状或柱状,晶体集合在一起形成晶簇状、粒状、多孔的土块状等等,颜色为白中带灰 硼砂原状或带浅色调的黄、蓝、绿等,具有玻璃光泽,硼砂有杀菌作用,口服对人有害,那么,猪肉硼砂有什么后果呢?

猪肉硼砂

为了把猪肉变成牛肉贩卖,个体经营者将硼砂、豆粉等混合成染色剂,大肆浸泡批发售卖以获高额利润,以至市场上出现硼砂猪肉,硼砂对人体有毒害作用,进入人体后,硼砂经胃酸作用转化为硼酸,连续摄入过多会引发多脏器的蓄积性中毒,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等,即所谓的硼酸症,婴幼儿更易受硼砂毒性影响,严重的甚至会致癌,人体摄入过量可致死。制作的假牛肉并不影响人体健康,但使用工业用硼砂掺入冻猪肉,人食用后可致死。

那怎样可以辨别猪肉中是否加了硼砂呢?从色泽上看,硼砂猪肉的颜色看上去会很新鲜,但相比正常的新鲜猪肉颜色显得深一些,而且摸上去十分滑腻,如果是刚抹上去的,细心看还可以看到白色粉末附着。其次,可以用手摸一摸肉面,如滑腻感很强烈,说明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。

再次,可以用试纸验色的方法进行检验,消费者可以到化工商店或药店购买一本广泛试纸,撕下一张试纸,贴到肉上。如果试纸变成蓝色,说明肉中或许会含有硼砂,但此办法也不是非常可靠,因为食物本身也带有碱性。买到有尿骚味的猪千万不要吃,扔掉或者退赔。如果买到有微弱碱味儿的猪肉,也不要吃,多半添加了硼砂。

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