草果和罂粟壳的区别在哪里

    发布时间:2017-03-31   来源:中华康网   
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大家都觉得听到罂粟就觉得需要离它远远的,确实没错,它是一种毒品,但是它的壳在很多地方还是有一些运用的,比如说一些用药的时候,罂粟壳,又名御米壳,俗称米壳,为植物罂粟的干燥成熟果壳,秋季将已割取浆汁后的成熟果实摘下,破开,除去种子及枝梗,干燥,呈椭圆形或瓶状卵形,多已破碎成片状,外表面黄白色、浅棕色至淡紫色,平滑,略有光泽,有纵向或横向的割痕,那么,草果和罂粟壳的区别在哪里?

草果和罂粟壳的区别

草果是一种调味的香料,乍看起来跟罂粟壳很相像,但草果的确不是罂粟壳。草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味,是烹调作料中的佳品,被人们誉为食品调味中的五香之一,并非违禁品。如果要去除食物的腥气的话,使用草果是最好的了。此外,草果不仅可以去腥气,并且还可以增加人的食欲。草果性温,有去湿的功能,如果人们常常消化不良,那么可以吃一些草果来帮助人们促进消化。

禁止使用罂粟壳,要想给火锅提香也可以用草果的,一个店老板从柜台下面抠出个小塑料袋,里面装的是一种椭圆形果实,个头不大,但香味扑鼻。店老板说这叫草果,也能起到增香的作用,但效果没有罂粟壳好,不过它不是违禁品而是正常的香料,十三香里面就有草果,如果你想炒菜,也可以用增味剂,效果和罂粟壳差不多的。

二者还是有明显差别的:罂粟壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头,基部有短柄;草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头,而且果壳的纹路,也有显著纵沟及棱线,并不像罂粟壳表面平滑。

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