焦三仙炒三仙哪个好呢

    发布时间:2017-05-18   来源:中华康网   
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我们应该都吃过地三鲜吧,地三鲜说的不是一种食物,而是三种食材炒成的一道菜;炒三鲜也不是指的一种药材,很多人对于这个炒三鲜都不了解,炒三鲜就是山楂、麦芽、神曲这三种药材炒制而成的,但是大家听说过焦三仙这种药材吗?这也是三种药材制成的,那么焦三仙炒三仙哪个好呢?

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消积化滞焦三仙。在中医的处方上,经常看到“一味”药——焦三仙,其实,它不是一味药而是三味药,即焦麦芽、焦山楂、焦神曲。为什么这三味药经常合用呢?这是因为这三味药均有良好的消积化滞功能,但又有各自不同的特点。焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用;焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞;焦神曲则利于消化米面食物。三药合用,能明显地增强消化功能。因此,临床上医生常将三药合用并称为“焦三仙”。

焦三仙,这个方子不仅可用于小儿积食,对于成人的积食一样有效。假日即将到来,吃喝的活动是少不了的,脾胃不好的人往往容易因为进食过多肥厚、甘腻的肉食,而引起腹胀腹痛、嗳气腐臭、腹泻、大便气味如臭鸡蛋等情况,这就是成人积食的表现。在焦三仙里,山楂健脾开胃、消食化积,尤其对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞有效;而神曲可健脾消食、解表化湿,主要是对大米、面类食物吃多了,可消谷食积滞;麦芽行气消食、健脾开胃,常用于治疗食积不消、脾虚食少等。三者各司其职,能化解节假日里各种情况引起的积食。

炒三仙中炒麦芽的做法为,取麦芽置锅内微炒至黄色,取出放凉。有回乳消涨的作用。神曲,又名六曲,为辣蓼、青蒿、杏仁等药加工后与面粉或者麸皮混合后发酵而成。本品性温、味甘辛,可以开胃健脾,通畅气机,帮助消化,适用于腹胀、腹痛,食欲不振等症状。根据现代研究,神曲含有淀粉酶、酵母菌以及丰富的B族维生素,具有很好的助消化作用。

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