生牡蛎和煅牡蛎有什么区别呢

    发布时间:2017-05-31   来源:中华康网   
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牡蛎是我们常吃的一种食物,无论是哪一种做法,牡蛎的鲜味都是我们非常喜欢的;但是今天我们要说的牡蛎,不仅仅是作为一种好吃的食物,也是一种中药材,能治疗一些疾病,但是经过炮制和没有经过炮制的牡蛎是有不一样的地方的,所治疗的病症也有一些不同,那么,生牡蛎和煅牡蛎有什么区别呢?

生牡蛎和煅牡蛎

牡蛎之美在其鲜,所以那些食用前最好要烹煮5分钟以上,基本属于不懂美味、不切实际的安全谬论。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本,如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话,你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染,而牡蛎正如其身体般,是个污染回收站。

长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是:长牡蛎为长条形,长度可达35cm,鳞片坚厚呈层状、质硬,断面层状洁白、味微咸;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形,鳞片呈同形环状,层层相叠;大连湾牡蛎则为类三角形,鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异,较易区分。

煅牡蛎含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙,《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为,取净牡蛎,照明煅法煅至酥脆。煅牡蛎:收敛固涩除酸的作用强,治疗胃疼、胃酸等。煅牡蛎有收敛固涩,制酸止痛,重镇安神,软坚散结之功效,应用于滑脱诸证,胃痛泛酸,心神不安,失眠,肝阳上亢,头晕目眩等。加强敛汗固表的作用煅牡蛎可与黄芪,麻黄根,浮小麦相配伍。与防风,白术相配伍有固涩止汗,疏风解表的功效。

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