溪黄草煲鲫鱼作用如何

    发布时间:2017-06-22   来源:中华康网   
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对于身体虚弱或者是身患疾病之人,总是需要补充一些营养的,除了传统的牛奶鸡蛋之外,还有很多的还有很多的膳食也都具有滋补的功效;一般来说鸡汤和鱼汤都是很有效果的,尤其是鱼汤,熬成奶白色,香嫩无比,是必不可少一种佳肴,而鱼汤中又数鲫鱼用的最多了,鲫鱼能够和很多的药材搭配,其中一个就是溪黄草,两者相互搭配,是为一绝,那么溪黄草煲鲫鱼的作用有什么呢?

溪黄草煲鲫鱼

取干溪黄草若干,量与泡一壶茶的茶叶量相等,鲫鱼一条,以及姜丝一小撮,用以去除鱼的腥味,一起盛入盆中,同时放油盐调料若干。盆中再盛满水,然后置入锅中隔水蒸。鱼肉易熟,等锅中的水煮沸后,再蒸五分钟左右即可。溪黄草鲫鱼汤既有鲫鱼的甜美,也有溪黄的芳香,热气上火、喉咙痛、急性咽喉炎的朋友喝了很有效,非常祛火,常喝对高血压、心脏和肝脏不好的人也有很好的药用作用,是食补与药补合而为一的汤水。

鲫鱼是我们常食的一种鱼类,肉质细嫩,肉味甜美,性味平温,鲫鱼身上所含的丰富蛋白质易于消化吸收,营养价值高,多喝鲫鱼汤可以除湿补虚,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,非常滋补。常食鲫鱼对肝肾疾病、心脑血管疾病、脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

煲煮各种凉茶往往都少不了一种常用野草原料:溪黄。溪黄草,又叫熊胆草、血风草、溪沟草、山羊面、香茶菜等名字,是一种清热利肝、凉血散痰的凉茶草药,气味芳香,味道微苦,也常有人直接取晒干的溪黄草当茶叶一样冲开水泡茶喝,所以溪黄草茶,也是一些地方的特产。溪黄草能利湿、退黄、消肿,田基黄清热、解毒祛湿。虽均为性凉之药物,但与补益增髓的鯽鱼熬煮为汤,既能存其清热利湿之功效,又能伐削其凉寒之性;既有中药甘凉之味,亦有补益清润之气,是暑热秋燥时的家庭养生汤水。

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