薤白和大蒜的功效你了解多少

    发布时间:2017-06-29   来源:中华康网   
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要说大蒜那么大家肯定是再熟悉不过了,平常烹饪的时候也是常常用到,我们也都知道大蒜具有很强的杀菌作用,而且有些人在感冒咳嗽的时候也会熬点大蒜水喝,这是有一定的疗效的;大蒜的作用非常之多,另外我们还介绍的另一种薤白也是一味中药材,可能对于它知道的人比较少,它也叫野葱,下面就为大家介绍下薤白和大蒜的功效都有哪些。

薤白和大蒜的功效

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

大蒜性温,味辛、甘。入脾、胃、肺经。具有解毒杀虫,消肿止痛,止泻止痢的功效。治肺,驱虫,此外还有温脾暖胃。治痈疽肿毒,白秃癣疮,痢疾 泄泻, 肺痨顿咳,蛔虫蛲虫,饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满。

薤白别名为野薤、野葱、薤白头、野白头。本品为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干。

小根蒜性状呈不规则卵圆形,高0.5~1.5cm,直径0.5~1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色,皱缩,半透明,有类白色膜质鳞片包被,底部有突起的鳞茎盘。质硬,角质样。有蒜臭,味微辣。薤呈略扁的长卵形,高1~3cm,直径0.3~1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色,具浅纵皱纹。质较软,断面可见鳞叶2~3层,嚼之粘牙。

薤白味辛、苦,性温。归肺、胃、大肠经。具有通阳散结,行气导滞的功效。用于胸痹疼痛,痰饮咳喘,泄痢后重。

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