吃了黑松露有什么禁忌

    发布时间:2017-08-14   来源:中华康网   
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松露这种东西相信朋友们都在电视里面听说过,在外国的电视剧里多次提到了松露,其实我们国家也是有松露的,很多人都不知道这是什么,松露可不是一种甜品,它是一种菌类,其中比较好的当然就是黑松露了,不过吃不惯的朋友可能会觉得不好吃,那么吃了黑松露有什么禁忌吗?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

吃了黑松露有什么禁忌

黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香,还有像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

人类食用黑松露已有2000多年的历史,其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片,然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀,放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中,然后常规煎炒即可。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

黑松露没有什么搭配禁忌。黑松露是一种很好的健康食物。

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