鸡肾的做法大全图片

    发布时间:2017-08-14   来源:中华康网   
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鸡肉是我们平时经常吃到的一种食物,而且鸡的全身都是宝贝,尤其很有很多人特别喜欢吃鸡的内脏,但是我们平时在吃鸡肉的时候鸡肾往往被我们所忽略,其实鸡肾也有很高的营养价值,对我们的身体也有很好的滋补作用,有比较强的滋阴补肾的功效,下面我们一起了解下鸡肾鸡肾的做法大全图片。

鸡肾的做法大全图片

鸡肾也叫鸡腰子。鸡肾是鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。

食疗功效

性味甘平,风干火焙入药,可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

花椒鸡肾

原料:鸡肾26个(约300g),美好脆皮肠16节,胡萝卜1根,莴笋2根,青花椒15g,姜20g,葱15g,蒜头2个,红泡椒150g,香油少许,白糖10g,味精12g,白酱油8g,吉仕粉10g,食油150g,鲜汤1500g。

花肠鸡肾

原料:花肠、鸡肾、花生油、姜、蒜、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。

做法:

1、青椒两三个,红椒一两个,配上去颜色漂亮点。

2、花肠洗净切成四五节不断的连段,这样切炒出来会比较好看一些,然后用盐,糖,姜,酒淹一下;鸡肾弄干净用盐淹一下再洗干净,切花刀,切的不是很看好,也是放盐,糖,姜,酒淹一下;青红椒洗净切片。

3、炒锅洗干净,锅热放进油,等油热后放入上述材料爆炒,最好是一样一样炒到八成熟再混合炒一下,出锅前淋点酱油调一下色,放点味精出锅。

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