荸荠糖马蹄爽的介绍

荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的，因为在荸荠当中含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，以及各种的维生素等，所以说荸荠有着很高的食用价值，其实荸荠除了可以食用外，还可以作为药物来用，你知道荸荠糖与马蹄爽吗?下面我们就来为大家介绍。

荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。

荸荠糖是将荸荠洗净去皮，切成两半，加水预煮，水开后保持7-8min，捞出后用水冲凉，沥去水分。再按每kg加白糖3-3.5kg的比例配料熬制，并不断翻动，使上下层受热均匀。在熬制的过程中，可沿锅壁滴入少许清水，以防烧糊。当熬制出的糖浆滴入冷水中能聚成珠时，改用文火，熬煮至荸荠片上凝聚的糖透亮，浓度达60%以上时，连锅置于凉处，随即摊成器具中，冷却后即成。马蹄爽就是有马蹄做成的饮料。

荸荠的功效与作用

1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。