关于炒莲藕的营养价值

    发布时间:2017-08-16   来源:中华康网   
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莲花有着很高的观赏价值,它出淤泥而不染,也是广大文人骚客们追捧的一种花,其实莲花不仅有观赏价值,它的叶子和根部也可以作为食品来食用,荷叶通常会作为包裹食物进行蒸煮的工具,其味道清鲜,能够增加食品的美味,莲藕是莲花的根部,炒莲藕的营养价值很高,下面我们一起来看一看。

炒莲藕的营养价值

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。炒莲藕是一道菜品,制作原料有莲藕、葱、红辣椒等。比较爽口、清胃,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。

炒莲藕的营养价值

清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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