绿豆和小米煮粥作用详情

    发布时间:2017-08-16   来源:中华康网   
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北方的家庭都很喜欢喝粥,晚饭早饭熬粥喝已经养成了一种传统,粥的种类有很多,主要也是取决于选用的材料,可以只用大米或者小米,也可以再加上一些绿豆红豆花生黑米之类呢,均衡搭配更加的有营养,据说呢粥是可以养人的,这当然跟食材的选择有密不可分的联系了,绿豆和小米都有很好的效果,这是大家都知道的,那么具体作用是什么呢,请看绿豆和小米煮粥作用是什么呢?

绿豆和小米煮粥作用

小米和大米放在一个清洁的碗中。小米洗好。锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。

绿豆和小米煮粥作用

绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中,绿豆可以入药,具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效,是不可多得的济世良谷。绿豆还有排毒美肤,抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂,易长痘痘、常有过敏现象的人,应多吃绿豆。长期多吃这种现象很快就会得到改善。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

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