晓得青豆和黄豆的区别吗

    发布时间:2017-08-17   来源:中华康网   
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在生活中豆类也是很常见的东西了,不管是青豆还是黄豆,而且还会有许多的豆制品,今天呢,我们要来讲讲的呢,就是青豆和黄豆了,这两种颜色的豆在生活中真的是十分的常见了,所以大家应该是十分的熟悉了,但是大家知道它们之间的区别是什么吗,接下来我们就要来看看了,青豆和黄豆的区别。

青豆和黄豆的区别

青豆和黄豆的区别

青豆和黄豆就是同一植物。黄豆是成熟后经过晒干后豆子里面脱水水分减少然后成黄豆。而青豆是直接从田地里收获后直接剥开的,含水分多,这个时候就是青色的豆子,为鲜豆,即我们说的毛豆,就是新鲜的黄豆。

青豆的功效:青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

青豆的作用:青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用,青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。青豆的营养价值丰富,经常食用对身体健康有非常大的帮助。因此,建议大家可以经常食用青豆哦。

青豆的食用禁忌:青豆的功效与作用大家都有知道了,下面我就来看看青豆的食用禁用吧。青豆的营养价值丰富,可是大家在食用的时候需要注意。青豆中含有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆,患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。

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