琥珀核桃仁的营养价值是什么呢

    发布时间:2018-02-27   来源:中华康网   
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核桃我们大家应该都吃过吧,尤其是女性朋友们,更喜欢吃一些核桃加工成的小食品,比如近些年比较火的就是枣子夹核桃,非常受到人们的喜爱,除了枣子夹核桃以外,还有一种叫做琥珀核桃仁的食物也是受到了女孩子们的追捧,那么到底这琥珀核桃仁的营养价值是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

琥珀核桃仁的营养价值

琥珀核桃仁的营养价值

琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更收人们喜爱。琥珀核桃仁的做法有将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。然后起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可。这样做的琥珀核桃仁香甜酥脆,棕红晶亮。营养价值是可以益智补脑,强肾因精。

琥珀核桃仁还可以这样做用新鲜核桃仁120克、蜂蜜3汤匙、熟白芝麻2汤匙,调料用黄油3汤匙、白糖5汤匙烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,即可食用。

食用琥珀核桃仁要注意以下:一定要买生的核桃仁,不可买熟的核桃仁,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部的水分完全散发,核桃仁会很干硬。核桃仁建议用干锅焙香,用热油来炸核桃会过于油腻,吃多不仅容易发胖,还很容易腻口。炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆,避免其粘锅烧焦,而且糖浆要经历黄色泡沫,透明状,黄色泡沫的过程。核桃仁不可用清水冲洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

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