当归牛肉养气血

    发布时间:2015-01-11   来源:中华康网   
      手机查看

原料

1.主料:牛腱子500克,清汤或水约1500克。

2.配料:当归20克,黄芪30克。

3.调料:姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。

制作过程

1.将牛腱子洗净,放入沸水锅内煮净血水,捞出切成丁或片;姜切成片;当归、黄芪洗净。

2.把锅置火上,加入清汤,烧开放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒,大火烧开,改文火慢炖1个半小时左右,牛肉熟烂时,将当归拣出,放入精盐、酱油再煮一会儿,放味精,调好口味即成。

功效

本膳味浓香甜,具有养气血、防治高血压的作用,适宜于形体虚弱或妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦,性温。入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分,还含有多糖,多种氨基酸,维生素A、B12、E及多种人体必需元素等,具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、经闭、跌打损伤、肠燥便秘有一定的治疗作用。黄芪含有的多糖主要是黄芪多糖、杂多糖以及黄酮类成分,另含有叶酸、苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。黄芪味甘、性微温,具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效。对神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗、脾阳不升、中气下陷的久泻脱肛、内脏下垂、小便不利及气血不足、神倦脉虚等有一定疗效。牛肉食性平,味甘,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

特别提示

当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。黄芪表实邪盛,内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证、实证者不宜食用。

      热门推荐
        猜你喜欢
      换一换
        巴豆可以有效地帮助我们治疗自身容易出现消化不...
        根茎短,棕黑色,匍匐丛生;营养茎与孢子囊无区...
        藁本,中药名,一种多年生草本植物(Ligus...
        风湿痛药酒使用说明以及患上风湿的原因,大家一...
        吃花生要连红皮一起吃”,花生外面那层薄薄的红...