菊花的保健功效和食疗做法

菊花的保健价值

大波斯菊菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。

菊花粥的做法

【材料】：菊花、大米、薏米、莲子、百合、枸杞、红枣

【步骤】：

1、菊花热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用;

2、再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用;

3、大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮;

4、煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可 。

决明子菊花粥

【材料】：决明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

【步骤】：先将决明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根据口味放入冰糖。

【效果】：清热明目、排毒养颜、润燥。

菊花雪梨牛奶汤

材料：牛奶500毫升，白菊花4朵，雪梨4个，银杏20克。

调料：蜂蜜适量。

做法：

1)白菊花洗净，摘下花瓣备用;雪梨[11]削皮，取梨肉，切块;银杏去壳、衣、心。

2)把银杏、雪梨块放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火煲至银杏熟。

3)放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降温，放蜂蜜调匀即可。

此汤不不宜长时间高温煲煮，这样牛奶中的蛋白质不会转变成凝胶状态，营养价值较高，而且具有滑润口感。

【菊花酒】：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

【菊花粥】：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

【菊花茶】：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

【菊花糕】：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

【菊花肴】：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

【菊花羹】：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

【菊花膏】：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。

【菊花枕】：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

【菊花护膝】：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

【菊花香气】：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。