丹参的膳食营养

丹参是我国传统常用中药材，有近2000年的应用历史，是国内外药材市场的重要商品。我国应用丹参历史悠久。

中药材丹参始载于东汉《神农本草经》，列为上品，曰："主心腹邪气，肠鸣幽幽如走水，寒热积聚;除瘕、止烦渴，益气"。魏《吴普本草》载："治心腹痛"。明·《本草纲目》载："活血，通心包络。治疝痛"。丹参，按《妇人明理论》云，"四物汤治妇人病，不问产前产后经水多少，皆可多用，惟一味丹参散，主治与之相同，盖丹参能破宿血，补新血，安生胎，落死胎，止崩中带下，调经脉，其功大类当归、地黄、芍药故也"。清代《本草逢原》："丹参本经治心腹邪气，肠鸣幽幽如走水等疾，皆瘀血内滞而化为水之候。止烦漫益气者，瘀积去而烦漫愈，正气复也"。

丹参的膳食营养

唇形科草本植物丹参的根和根茎。产于江苏、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗净，晒干。切片、段，生用或酒炒用。

[功效]味苦，性微寒。能活血化瘀，凉血，安神。

[参考]含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。

能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环;能提高机体耐缺氧能力;有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成;能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用;

[用途]用于血瘀所致月经不调、痛经、经闭，产后瘀滞腹痛;冠心病心绞痛，动脉粥样硬化;慢性肝炎、肝硬化，腹腔包块或肿瘤;慢性肺心病，支气管哮喘;血不养心或心火偏亢，心悸不安，心烦失眠。

[用法]一日5～15克。煎汤，浸酒，泡茶。