菠菜里的草酸怎么去掉才好

    发布时间:2015-08-15   来源:中华康网   
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通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里,或者做汤吃,专家以为这样食用不科学。专家说,在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用,而且还妨碍人体对钙的吸收,因此食用菠菜时烹饪方法至关主要。

对孕妇来说,为了预防菠菜对人体的不利因素,预防结石的形成,以及影响对钙的吸收,在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后,大部分的草酸可以释出,此时把水倒掉,捞出菠菜,或凉拌或炒,都可以在一定水平上减少草酸的破坏作用。

   关于菠菜里的草酸怎么去掉上文中的介绍已经很清楚了,为了能够减少不必要的伤害与困扰,保障自身健康,各种饮食方面的注意事项都是不可忽视的,其实去掉草酸的方法还是有很多的,除了可以用热水焯一下外,还可以与其他食物搭配正确食用。

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