菠菜皮皮虾酥饼
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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前两天做了面包糠，还一直没派上用场，今天突然临时决定把这个小饼再裹上一层面包糠去煎。结果做出来非常好吃，趁热吃外酥里嫩啊(⊙o⊙)
食材
| 主料 | ||
皮皮虾 1只 |
菠菜 3根 |
蟹味菇 1根 |
| 辅料 | ||
蛋黄液 适量 |
玉米淀粉 适量 |
面包糠 适量 |
玉米油 适量 |
盐 适量 |
全麦面包粉 适量 |
步骤
- 01菠菜和蟹味菇提前过水焯熟
- 02蒸熟的皮皮虾一只切碎，菠菜和蟹味菇沥干水分也切碎，放到碗中
- 03加入适量全麦面包粉和适量蛋黄液、适量盐
- 04搅拌均匀，拌好后很粘手能拿捏成饼就可以了
- 05用手揉成一个小圆球按扁在淀粉中滚一圈
- 06再蘸点蛋黄液，均匀的裹上面包糠
- 07电饼铛预热好后放上玉米油抹匀
- 08放入饼胚
- 09一面定型后翻过来，直到煎至两面金黄就可以了
也可以用油炸着吃，只是我觉得那样太腻所以就煎着吃了。
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