野山参如何的鉴别

    发布时间:2016-07-26   来源:中华康网   
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人参的种类有很多,其中以野山参最为珍贵,野山参生长在自然环境下,生长年限长、产量少,因此市场上有很多假冒伪劣野山参在售,在购买的时候要注意辨别,那么,怎么辨别真假野山参,怎么挑选野山参呢?

野山参生长于山地针阔混交林或杂木林之中,主要生长于长白山和小兴安岭地区。目前的野山参十分稀少,按照年份和大小,野山参价格差别很大,贵的野山参一支可卖到几万元。在购买野山参时需仔细辨别。

要想鉴别好山参,必须掌握好以下要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”

五形是指须、芦、皮、纹、体

1、须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。

2、芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。

3、皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。

4、纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。

5、体:系指毛根。

六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

1、灵:指人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

2、笨:指人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。

3、老:山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

4、嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。

5、横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。

6、顺:指人参根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。

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