千斤拔搭配什么煲汤好

    发布时间:2016-08-05   来源:中华康网   
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千斤拔为豆科植物蔓性千斤拔的根。秋后采挖,洗净,切段,晒干。干燥根呈圆锥形,长15~30厘米,根头部较膨大。外表棕红色,有明显皮孔。皮部易剥落。商品多切成长约3~7厘米的斜片状。具有很好药用价值,可跟很多食材一起煲汤食用。

千斤拔红枣鸡脚汤

原料:鸡脚6只,红枣10枚,花生仁100克(连衣),千斤拔100克,春根藤60克。

做法:千斤拔和春根藤洗净切碎,鸡脚过开水烫后去硬膜及爪甲,将全部用料一起放入锅中,加清水适量,武火煮沸后转文火煲3小时,然后加入上等鱼露和味精调味。

吃法:饮汤,吃鸡脚、红枣和花生仁。(千斤拔和春根藤不要吃)

功效:强筋健骨,用于风湿痹症日久、肝肾俱虚之下肢酸软;或产后气血两虚之下肢痿软无力;或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力。

千斤拔狗脊煲猪尾

材料:千斤拔100克,狗脊50克,猪尾400克,猪瘦肉200克,鸡爪6只,蜜枣3粒,陈皮、姜适量。

做法:

1、千斤拔、狗脊洗净。

2、猪尾去毛切段,与猪瘦肉、鸡爪一同放入沸水中,焯去血水。

3、汤煲内加入4-6海碗水,水开后将所有材料放入,大火开后转文火煲3小时即可。

千斤拔杜仲煲猪尾

材料:千斤拔20克,杜仲15克,猪尾1条,生姜2-3片。

做法:

先把杜仲置微火的锅上,洒上少许盐水,炒片刻取起;猪尾去毛、洗净,千斤拔洗净,略浸泡片刻,然后与生姜一起放在瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人饮用,猪尾捞起加酱油佐餐。

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