如何鉴别姜红糖

    发布时间:2016-11-17   来源:中华康网   
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生姜红糖水,也叫姜汤,是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来。可是喝过姜汤的人都知道,这水甜中带着一丝辛辣,断然称不上是好喝的。

生姜红糖因其性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤等作用,因此成为女性和老人常备的食品,但市面上的一些生姜红糖却是用白糖染色而成,不但起不到保健效果,反而会伤身,以下几招可辨别真假红糖。

1、看外形一般来说,生姜红糖颜色越深质量越差,真的生姜红糖呈粉状但有些粘,呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状),结块或受潮溶化,有杂质。

2、闻气味优质生姜红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味,同时,真红糖有淡淡的类似中草药的味道,这是染色剂所不会有的味道。

3、尝味道取少许生姜红糖放在口中用舌头品尝,然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝,优质生姜红糖口味浓甜带鲜,微有糖蜜味,劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味,真的生姜红糖比假的生姜红糖看起来要粘,在嘴里是一起的,假的放在嘴里有种散的感觉。

4、用手搓取少许生姜红糖放在手中搓一搓,染色生姜红糖一搓就会掉色,正品生姜红糖不会掉色。

5、溶水看优质生姜红糖其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物,劣质生姜红糖溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。

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