吃牛肝菌不能吃什么

    发布时间:2016-11-18   来源:中华康网   
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如今各种好吃的东西是越来越多了,菌类是很多人都非常喜欢吃的,牛肝菌就是其中十分常见的一种,这是一种野生的菌类,但是营养非常的丰富,而且味道非常好,是很受欢迎的一种菌类,那么究竟牛肝菌的做法都有哪些呢,下面我们就一起来详细的了解一下吧。

对于牛肝菌相信大家已经有所耳闻,这是一种野生的菌类,有着香甜可口的味觉,而且营养丰富是很多人都非常喜欢吃的,那么牛肝菌都可以怎么做着吃呢,下面我们就一起来详细的了解一下。

牛肝菌炆滑鸡

材料

牛肝菌,小蘑菇,鸡,酒,盐,生抽,糖,生粉

做法

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的,那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了),加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

牛肝菌炖乌鸡

材料

用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:

2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。

爱心提示

体虚乏力者可多食用。

素炒牛肝菌

材料

主料:牛肝菌,调料:红椒,蒜,西兰花杆,盐

做法

1、干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。

2、锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.

提示:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过油脱水以后再炒.

上面文章我们为大家介绍了几种牛肝菌的做法,希望对于大家有所帮助,牛肝菌是大家非常喜爱的,因此如果您想自己在家做出美味可口的牛肝菌,就可以参考我们上面为大家介绍的几种牛肝菌的做法,希望对您有所帮助。

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