好吃又养生的薏米粥的做法

如果你闲来无事，不妨亲自动手做一些养生的食物，在保养身体的同时，又给生活增添了一丝丝的趣味，不会令自己的生活显得枯燥乏味，薏米是补身药用佳品，薏米粥是以薏米为材料加水煮成的粥，其中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋、清热排脓等功效，薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，可长期食用薏米粥，既然知道它的好处这么多，那么知道薏米粥的做法吗?

薏米是补身药用佳品。医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。

李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治愈率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年益寿，返老还童立功劳。

薏米的功效：1、性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效;作为美容食品，它具有可保持皮肤光泽细腻、消除粉刺、雀斑、皮肤粗糙等效果。2、生薏米偏寒凉，利水渗湿，最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

做薏米粥之前，薏米可以不泡，只是煮的时间长。最好泡一下，晚上睡觉之前泡上，第二天早起再煮都没有问题，不会泡烂的。 或者煮前，泡一到两个小时也行。取薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁，熟烂后加入白糖即成，随意饮食。薏米还具有营养头发、防止脱发、淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。