韭菜炒鸡蛋的做法是什么

周六日到了，一周的工作可能都是在单位吃着匆匆忙忙的饭或者各类的快餐，在周末休息的你，可能会想要自己做一顿营养的家常饭，但是由于是休息期，这家常饭的菜也不能是特别复杂的菜，一道简单容易做的家中常备菜，大家都能学会的，又具有很高营养的菜，韭菜炒鸡蛋，两种很有营养的食材的组合，做法也不难，韭菜炒鸡蛋的做法是什么呢?

韭菜炒鸡蛋的做法，韭菜洗净沥净水分后切成寸段。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋搅打均匀。锅烧热放入适量油，在油温8成热时，倒入鸡蛋液。大火炒至蛋液起泡，底部凝固时。用铲子反面，炒至8成熟，所有蛋液基本凝固。大火翻炒约5-10秒钟至韭菜断生立即出锅。

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

鸡蛋的营养成分：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。