生花生的功效与作用有哪些

许多老人闲聊唠嗑的时候，喜欢攥一把生花生在手里，咀嚼起来有滋有味，生花生中含有可以帮助肝脏提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝脏病患者的理想食品，花生中的脂肪含量，和花生中含有丰富的花生油脂，以及蛋白质的含量都很丰富，这对于孩子的发育成长有积极的影响，而生花生中的不饱和脂肪酸就有利于防治心脏病以及高血压等，生花生的功效与作用有哪些？

之所以我们吃生花生的时候会越嚼越香，是因为花生中含有丰富的花生油脂，这些油脂由于绝大多数是不饱和脂肪酸，所以能够降低人体胆固醇，让身体保持健康。很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉，其实这样做就辜负了花生皮的作用了。

为什么这么说呢？因为花生皮具有凝血止血的功效，这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，它能够调整凝血因子缺陷等作用，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。如果您经常会有胃酸和胃部烧灼的感觉，可以抓一把生花生随身带着，胃酸的时候就嚼几粒，一定要注意的是，您得细嚼慢咽。

这种方法很管用，一般嚼上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼的感觉。食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化，且最容易感染黄曲霉菌，因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使黄曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。