鹿筋可以跟什么煲汤喝

    发布时间:2017-05-18   来源:中华康网   
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说到鹿筋,不管见没见过,都是知道什么是鹿筋的,其实鹿筋在生活中是一种食品,只是有些人家中不会去买来吃而已,所以有些人对此就会感到陌生;其实鹿筋可以煲汤喝,汤其实是许多人都喜爱的菜肴,尤其是汤汁十分的鲜美,所以今天我们要来看看鹿筋可以跟什么煲汤喝呢。

鹿筋可以跟什么煲汤

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。主治:治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定:干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

主治:颈椎病痹证型,手指麻木酸痛者。友情提示:拍品为梅花鹿鹿筋 鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素,故鹿筋有如下功能:补劳损、续绝伤、壮筋骨

鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

用料:花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。花生性平味甘,具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品,称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。

广东人常以它为煲汤的原料,且四季皆宜。鹿筋,又称为鹿蹄筋,性温,味淡、微咸,入肝、肾经,功能强壮筋骨,祛风湿,《本经逢原》说它:“大壮筋骨,食之令人不畏寒冷”。猪骨性平,味甘、咸,有填精补髓,强体壮骨的功效,在此处作为药引的作用,助鹿筋的功效之发挥。大枣性平味甘,有滋养血脉,保护肝脏的作用,不仅可作鲜果,也可作为干果,还可作为膳食的配料的一味重要的中药,也可作为药引或补品使用。

制作方法:花生、红枣去核后,洗净,稍浸泡;鹿筋洗净,温水浸泡至软;猪骨洗净,用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用,花生、鹿筋可捞起,拌入酱油佐餐用。

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