花菇和香菇的营养价值区别是什么

    发布时间:2018-11-15   来源:中华康网   
      手机查看

香菇是常见的菌类之一,是单独存在的个体,而且个头非常大,香菇的吃法也有很多,在北方比较著名的就是香菇炖小鸡了,吃起来就有种特殊的味道,所以也受到了很多朋友的欢迎,还有一种和香菇非常相似的菌类,名字叫做花菇,二者有一定的区别,究竟花菇和香菇的营养价值区别是什么呢?

花菇和香菇的营养价值

花菇和香菇的营养价值

花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是花的。菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。

花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇与香菇的区别,花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

花菇虽然珍贵,但是价格昂贵,而且不容易生产成功,而香菇则是一种物美价廉的美食,其味道也不差,食用功效也有很多,因此,在没有花菇的情况下,采用香菇作为烹饪食物的主料或辅料也是可以的,同样能够延年益寿、养生保健,起着强身健体的作用。

      热门推荐
        猜你喜欢
      换一换
        吃花生要连红皮一起吃”,花生外面那层薄薄的红...
        身体的健康对于一个人来说,不但能保障自己生活...
        根茎短,棕黑色,匍匐丛生;营养茎与孢子囊无区...
        定义肝气郁结证情志不遂,肝之疏泄失职,气机郁...
        出汗是正常生理现象,它有助于调节体温、促进体...