急性肠炎是由于伙食不当，进食发酵分解或腐败污染的食物所致肠道的急性炎症，其致病菌多为沙门氏菌属，由于微生物对肠粘膜的侵袭和刺激使胃肠道的分泌、消化、吸收和运动

　　等功能障碍，最终导致粪便稀薄，排便次数增加，临床上与急性胃炎同时发病者，又称为急性胃肠炎。本病多发于夏秋季节。

　　(1)临床表现多在进食后数小时突然出现，腹泻每日数次至 lO余次，呈黄色水样便，夹未消化食物，一般无粘液脓血。腹痛多位于脐周，呈阵发性钝痛或绞痛。病变累及胃有恶习呕吐、上腹不适等。伴发热、头痛、周身不适、四肢无力等全身症状。呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克。触诊腹部有压痛，脐周较明显，肠鸣音多亢进。

　　(2)理化检查血象：白细胞计数大多在正常范围内，部分病人的白细胞稍减少。粪便镜检：有不消化食物成分，少量粘液、白细胞和红细胞。粪便培养可发现致病菌。

　　(3)治疗西医治疗解痉止痛：654-2 10－20mg，口服、肌注。输液：一般可口服5％葡萄糖盐水，不能口服者可给予静脉输液，同时纠正水、电解质及酸碱平衡紊乱。抗感染治疗：一般选用黄连素0.3克，每日3次口服；痢特灵0.1克，每日3次口服；庆大霉素16－24万单位，加入液体中静滴；氨苄青霉素1－6克，加入液体中静滴。止泻剂：鞣酸蛋白 0.3克，每日3次口服。中医治疗单验方炒车前子研末，每次6克，每日3次，开水冲服。治暴泻不止，小便不通。  胡椒粉填满肚脐，纱布敷盖，隔日换1次，主治寒湿泻泄。中成药“肠胃速康方”成分有黄柏、苦参、白头翁、淮山药、银花藤、藿香等十几味苗疆纯天然药材。主治肠炎、胃肠炎等急慢性肠炎及其并发症疗效显著，具杀病菌、排浊气、排毒素、复正气之功效，彻底消除病症，提高睡眠质量，恢复肠功能，促使机体微循环进入正轨，达到彻底治愈急慢性肠炎之目的。耳针疗法：取小肠、大肠、交感、神门等穴，针刺或埋针。食疗石榴皮、干姜各9克，红糖30克，水煎服。大蒜每次2－3枚，每天2次食服。

　　(4)护理重症患者应卧床休息，禁食6－12小时，以后渐进流质、半流质。 腹泻量多者应多饮淡盐水。呕吐物及粪便应妥善处理，防止交叉感染。注意观察腹泻次数、量、时间及伴发症状等，腹泻严重者应记录出入量。

　　(5)预防加强饮食卫生，养成良好的个人卫生习惯。加强食品、肉类管理，扑灭鼠、蝇、蟑螂等，防止食品污染。以防为主，病从口入，尤其在夏秋季食物易腐败，细菌滋生，应注意饮食卫生，少食生冷，不吃不新鲜、隔夜食物，尤其对生吃的水果蔬菜应彻底清洗，洗后食用。一旦发生腹泻、腹痛等消化道症状，及时服药尤其注意有无特殊病原体的感染，如霍乱、痢疾杆菌、阿米巴原虫等，有食物中毒的立即停止进食，有食品过敏及时就诊。