胃癌是一种可怕的疾病，每年死于胃癌的人越来越多，因此我们要注意这种疾病的出现，平时生活中不要吃一些霉变的食物，另外还要注意，禁止吸烟养成良好的生活习惯和饮食习惯，下面来给大家具体介绍一下，我们应该如何预防胃癌的出现？

　　(1)保持乐观心态，中医认为长期抑郁、郁闷的心情导致气滞血淤、结块，形成癌肿。

　　(2)积极治疗癌前病变，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。

　　(3)不吃霉变的食物。胃癌专家指出，日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　(4)不吸烟、少饮酒。胃癌专家认为，吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　(5)要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

　　(6)多吃新鲜蔬菜和水果。胃癌专家们建议，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

　　(7)保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

　　(8)积极治疗癌前病变。胃癌专家表示，萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。如果有以上情况的人，一定要注意定期做专业体检，积极消除癌前病变，消以防止胃癌的病发。

　　(9)少吃或不吃腌菜。胃癌专家们指出，有关资料表明，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　(10)不吃或少吃烟熏和油煎食物。胃癌专家发现，前来就医的很多胃癌患者都有常年食用或喜爱食用烟熏和油煎食物的习惯，而调查发现熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　胃是我们身体中的重要器官，一旦受损，将危及我们的生命安全，因此我们要注意平时生活中的预防，有效的远离胃癌的出现，首先要保持良好的心态，调整日常生活中的饮食习惯，大家都知道腌制咸菜有致癌物质，因此我们要注意，尽量不吃这种食物。