喝酒选对菜减少肝损伤

    发布时间:2016-03-14   来源:中华康网   

  对于那些饮酒的人来说,要想让他们把酒戒掉,简直就是要他们的命,更有甚者宁愿戒饭也不愿戒酒。既然如此,那在饮食上需要控制,少喝酒,但是在出席宴席、应酬的时候免不了要喝酒,专家表示,如果挑对了下酒菜,不仅可以饱口福,还能尽量减少酒精对人体的伤害。

  喝酒选对菜减少肝损伤

  1、吃含糖和醋的菜

  都知道喝酒伤肝,糖就对肝脏有保护作用。而醋中富含有机酸,能增进食欲,帮助消化,使食物中的营养成分更易被人体吸收。况且,醋中维生素B1、B2、C以及  钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等无机盐也非常丰富,这些营养素都对人体大有益处。而且,往菜里放糖的同时加点醋,能使五味调和,滋味更鲜。所以做下酒菜时,应适当选用一两款糖醋菜,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。

  2、富含蛋白质的菜

  如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。因为它们含有大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏具有保护作用。此外,富含维生素和无机盐的蔬菜也不能少,如豆芽、菠菜、白菜等。

  3、不吃熏腊食品

  得注意的是,最好不要用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为熏腊食品含有亚硝酸盐,与酒精发生反应,不仅伤肝,甚至还会诱发癌症。

  上述专家为您介绍了几种下酒菜,希望能引起那些酗酒人士的重视,酒不是一个好东西,偶尔少量喝酒对身体有好处,而长期大量饮酒,则会导致酒精性脂肪肝,所以,为了您的身体健康,您还是少喝点。

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