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小儿食物中毒的预防

发布时间：2016-01-07 来源：中华康网

　　　　⊙不吃变质、腐烂的食物：袋装食品食用前首先要看看是否过期、变色、变味，已有哈喇味的食油和含油量大的点心不能让孩子吃。
　　⊙不要吃剩饭、剩菜：饭菜均宜现炒现吃。营养丰富的饭菜，细菌容易繁殖。如果要食用剩饭菜，首先检查食物有无异味，如无异味，可加热到100℃，并持续20分钟才能食用。
　　⊙不要给宝宝吃熟食制品：如火腿肠、红肠、粉肠、肉罐头、袋装烤鸡、鸭等，这些食物加入了一定的防腐剂和色素，且细菌易繁殖，必须高度警惕。如要食用必须先加热消毒。河北医科大学第二医院小儿内科王新良
　　⊙烹制食物应选择适宜炊具：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量大的食物，否则会产生低铁化合物使宝宝中毒。
　　⊙常见食物中毒的预防如下：
　　1．土豆：豆发芽会产生大量的龙葵毒素，龙葵毒素可引起人口干、舌麻、恶心、腹痛、腹泻甚至呼吸困难、抽搐等中毒症状。所以不要给宝宝吃发芽或发青的土豆。
　　2．豆浆
　　生豆浆含有可使人中毒和难以消化吸收的有害成分，这些有害成分只有在烧煮至90℃以上时才被逐渐分解，因此食用时一定把豆浆完全煮熟。
　　3．扁豆类四季豆、刀豆、扁豆均含有对人体有毒的物质，但只要适当加热处理，其毒素可被破坏。

　　摘自《2-3岁宝宝养育天天读》，河北人民出版社，2005年，王新良主编

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