白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。 甘肃省人民医院中西医结合风湿免疫科王晋平
症状体征
1,有恶心,呕吐,腹痛,腹泻,食欲不振等消化道症状。
2,可出现烦躁不安,恐惧,惊厥,肢体强直,抽搐,四肢无力,瘫痪,呼吸困难等症状。
用药治疗1、立即催吐、洗胃、导泻。
2、补液以加速药物排泄。
3、激素治疗。
4、对症治疗。
饮食保健银杏中毒饮食注意事项
为防止白果中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
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