为儿童补充微量元素的食谱
发布时间：2015-11-11 来源：中华康网
提供铁、钙、磷的蛋黄奶糕
整鸡蛋水中煮熟（约6分钟），取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状。直接喂食。
富含钾、镁、铁的绿叶菜泥（汁）
芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时，放入沸水中即刻捞出，在干净菜板上剁成菜泥，挤出菜汁。可直接喂食也可和到面条或米粥中。如果孩子吞咽能力很好可直接喂食菜泥。河北医科大学第二医院小儿内科王新良
含锌丰富的栗子粥
将栗子5个剥皮后切碎。锅置火上，加入水，放入栗子煮开后，放入大米一把混合同煮至熟。即可喂食。
含铜丰富的桃仁烩口蘑
将洗净的口蘑25克去根，放入碗内，加入鸡汤125克，放入蒸屉蒸一小时左右，将口蘑取出切片，用清水洗净，碗内汤留用，核桃仁用开水泡过。捞出去皮，切成小块。炒锅内放入鸡汤125克，再把蒸口蘑的水加上。烧沸，下入口蘑片，加入少许酱油、绍酒、食盐，撇去浮沫，水淀粉勾芡盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤125克。把核桃仁放进去氽一下，捞出与口蘑放在一个碗中，撒上豌豆苗尖即成。
摘自《儿童营养疾病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编
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