肥胖病食疗配方

　　1.薏仁炖猪蹄（中医验方）

　　主治：肥胖病，肌肤粗糙、无光。

　　配方：薏苡仁200克，猪蹄2只。精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉适量。

　　用法：将薏苡仁、猪蹄、葱段、姜片、料酒、精盐同入适量清水，烧沸后改为小火炖至猪蹄熟烂，拣去姜葱，加胡椒粉调味即成。当菜肴食用之。

　　2.薏米橘羹（中医验方）

　　主治：肥胖病，肌肤粗糙。

　　配方：薏苡仁150克，无核蜜橘500克。白糖、糖桂花、湿淀粉。

　　用法：薏仁加水煮沸，改为小火慢煮，待薏仁熟烂加白糖、桂花卤、橘丁烧沸，用湿淀粉勾稀芡，出锅装碗即成。

　　3.赤豆鲤鱼《健美与抗衰老菜谱》

　　主治：肥胖病，水肿。

　　配方：鲤鱼一尾（约重1000克），赤豆100克，草果8克，陈皮8克。精盐、花椒、葱、姜、白糖、麻油、生油。

　　用法：将鲤鱼去杂，洗净待用。用将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净后塞入鱼腹内，将鱼放入盆子里，加姜、葱、盐、生油，再注入适量清水，上蒸笼蒸一小时，鱼熟入味即可出笼，淋上麻油即成。

　　按注：一方以冬瓜易赤豆。

　　4.海带草决明汤（中医验方）

　　主治：肥胖。

　　配方：海带10克，草决明15克。

　　用法：将上两味水煎，滤除药，吃海带饮汤。

　　按注：一方用海带麻油炸食之。

　　5.香菇萝卜汤（民间方）

　　主治：肥胖早衰。

　　配方：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克。料酒、精盐、味精、豆芽汤。

　　用法：将萝卜水发香菇洗净，切成细丝，在锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放入碗内，汤继续烧沸撤上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即可食之。

　　6.减肥粥《家用药粥治病小窍门》

　　主治：因脾虚不运而肥胖者。

　　配方：荷叶1张，生山楂、生薏苡仁、橘皮各15克，大米100克。

　　用法：将荷叶、生山楂、薏苡仁、橘皮砂锅水煎取汁，再把大米洗净与药汁同煮成稀粥服用。连续服用百日之后即有显著效果。

　　按注：一方无大米。冲泡代茶饮之名为荷法饮。一方单用荷叶、山楂或加大米煮粥均可。

　　7.山楂鹌鹑（民间方）

　　主治：肥胖病。

　　配方：鹌鹑一只，山楂50克。

　　用法：将鹌鹑与山楂共煮熟食之，连续数月。

　　8.萝卜汤《食疗荟萃》

　　主治：肥胖症。

　　配方：红白萝卜各250克（洗净切块），姜10克。

　　用法：加水煮熟、食盐调味，饮汤吃萝卜。

　　9.冬瓜荷叶汤（中医验方）

　　主治：肥胖症。

　　配方：冬瓜500克、新鲜荷叶1张。

　　用法：洗净切片，一起入锅煮汤。取汁代茶。若将其置入冰箱冷藏，作为夏令清凉饮料，则更佳。

　　按注：一方无荷叶加大米煮粥食之。一方无冬瓜加大米煮粥食用无用效。

　　10.冬瓜赤豆汤（中医验方）

　　主治：减肥。

　　配方：冬瓜10份，赤豆3份。

　　用法：冬瓜洗净，连皮切片，与赤豆（比倒10：3）煮汤，代点心，每天分2次食用。

　　按注：一方单用冬瓜，或一方加木耳或赤豆易木耳，一方以赤小豆加大米煮粥食之。

　　11.清醋饮（民间方）

　　主治：肥胖症。

　　配方：醋适量。

　　用法：每日喝醋适量，长期饮肥，可减肥。

　　12.薏耳羹（民间方）

　　主治：肥胖症，癌肿。

　　配方：薏苡仁150克，水发银耳50克。白糖、糖桂花、湿淀粉适量。

　　用法：银耳、薏米加水一起烧煮，薏米熟透时，加入白糖烧沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花后即可食之。

　　13.冬瓜薏豆粥（中医验方）

　　主治：肥胖症。

　　配方：生薏米30克，冬瓜籽仁100克，红小豆20克。

　　用法：上药洗净，放锅内加水煮熬至熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再熬7~8分钟，取出纱布包即可食用。

　　14.胡萝卜山楂汤（民间方）

　　主治：肥胖病，消化不良。

　　配方：鲜胡萝卜2个，炒山楂15克，红糖适量。

　　用法：将胡萝卜、山楂加水煎汤后加糖。每日1次，分数次饮服，连用3日。