主料:澳洲龙虾脑1副,豆花适量。调料:高汤,黄酒,葱姜水,盐,味精,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。
1.澳洲龙虾脑放入油锅中炒匀,调味,熬浓汤汁。
2.虾脑浇于豆花上,蒸制即成。
虾脑先煸炒后,再加水,调味收浓。