冰碗的特色：
甜凉爽口，果香味浓郁。
教您冰碗怎么做，如何做冰碗
1.将鲜
藕洗净去皮，顶刀切成圆片。鲜杏仁、桃
桃仁用温水略泡去皮，菱角去外壳切成小块。
莲子经泡发去皮、心，再用温水泡透，上锅蒸约15分钟。铝锅内加清水烧沸，放入鲜
藕片、杏仁、核
桃仁、菱角煮熟，捞出过凉水。
2.
荷叶洗净，撕成10小块，用热水略烫，经凉水浸泡后，置于10个碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、
莲子、菱角。
3.铝锅内加清水1000克、白糖250克烧沸成糖水，倒出晾凉，放入冰箱冰镇。吃时取出小碗，浇上糖水即可。
冰碗的制作要领：
莲子要去净心，以免成品发苦。
