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孜然炒羊肉的制作材料：
主料：羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。
调料：葱花,姜末,蒜末,胡萝卜丁各10克,孜然粉,盐,鸡精,淀粉,生抽,色拉油各适量。
教您孜然炒羊肉怎么做，如何做孜然炒羊肉才好吃
1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香，放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。
孜然炒羊肉的制作要诀：
爆炒时间要短，不然羊肉会老。