乳酪牛肉可以减肥?

　　乳酪、牛肉等高脂肪食物，竟含有可以减肥的成份，你相信吗？原来，这些食物里面含有一种称为共轭亚油酸的脂肪酸，可以改善新陈代谢，重新分配营养素，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，改善肉品质。
　　亚历山大医院体重控制中心主任郑明火医生受访时说：“一些外国研究显示，肥胖者在吸取共轭亚油酸后，体内的脂肪有下降的趋势，相信是因为共轭亚油酸会促使氧化作用。”

　　郑明火医生说，医学界一般相信，每个人每天所需要的共轭亚油酸，相当于每日卡路里吸取量的2%至4%。

　　他说，共轭亚油酸对于人体是很重要的，因为我们得靠它来产生前列腺素、白三烯和凝血恶烷等重要的分子，身体却无法自然产生共轭亚油酸这种脂肪酸，因此我们得通过食物来吸取共轭亚油酸。

　　但这并不表示乳酪、牛肉等食物吃多了就能够减肥。这是因为这些食物也同时含有大量的饱和脂肪，因此吃多了会导致肥胖和心血管疾病等问题。

　　近年来，越来越多减肥辅助品加入共轭亚油酸。全球目前共有超过50个商家出产加入了共轭亚油酸的保健品，在本地出售的这类产品也有两三个。

　　自然疗法医师罗布森说：“以前牛都是吃草，现在的牛却大多吃加工饲料，因此牛肉和牛奶的共轭亚油酸含量，只有40年前的约三分之一。许多人都改用低脂肪牛奶和乳酪，并且完全不吃或很少吃牛肉，因此所摄取的共轭亚油酸近于零。”

　　罗布森说：“服用共轭亚油酸保健品的好处是你可以直接吸取到每日所需的共轭亚油酸。大多数共轭亚油酸保健品都是用葵花籽油提炼而成的，如果直接食用葵花籽油，得喝约一公升的葵花籽油，才有办法吸取相等于一两颗保健丸里的含量。”

　　罗布森透露，一些研究也显示，共轭亚油酸还具有降低胆固醇、平衡血液中的葡萄糖等功用，因此对于降低人们患上糖尿病的几率，也有一定的帮助。

　　他表示，人们也不必担心自己不小心服用过多共轭亚油酸，是否会对身体有害。他指出，科研人员在老鼠进行测试，让他们服用相等于人每日所需的共轭亚油酸的50倍。实验结果显示，这并没有危害老鼠的健康。

　　不过，他指出，共轭亚油酸减肥产品只是为肥胖者提供一个启动减肥过程的动力，使他们身体不会这么臃肿，帮助他们脱离慵懒的生活习惯；要真正减肥，还是靠定期运动。

　　郑明火医生也表示，由于这些共轭亚油酸减肥产品相当新，科研结果有限，因此他并不会要求他的超重病人服用这类产品。