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泡椒猪尾的做法


www.cnkang.com  2011-3-18  中华康网    
菜系及功效:美容菜谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:咸酸味      工艺:

泡椒猪尾的制作材料:

主料:猪尾500克
调料:泡椒10克,辣椒(红,尖)5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

教您泡椒猪尾怎么做,如何做泡椒猪尾才好吃

1. 猪尾去毛洗净,入沸水锅煮熟,捞出冲凉,斩成5厘米长的节,待用;
2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛,再放入猪尾浸泡8小时,捞出装盘即成。

泡椒猪尾的制作要诀:

猪尾一定要熟透,但不能煮垮肉。猪尾是下酒衣菜,用它与辣椒同泡,成泡椒猪尾,色泽鲜亮,质地软糯,咸酸味浓,滋味独特。

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