馒头起源于

　　《事物纪原》：诸葛亮创馒头。其记：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则助之，为出兵也。武侯不从，因杂用羊豕之肉，而包之以面，像人头以祠，神亦助焉，而为出兵。后人由此为馒头。至晋卢谌《祭法》，春祠用馒头，始列于祭祀之品。而束《饼赋》亦有其说，则馒头疑自武侯始也。”下面就跟康网小编一起了解一下馒头的起源吧。

　　馒头起源

　　三国时期，诸葛亮带兵攻打南蛮之地，“七擒孟获”就是当时发生的事情。在收服了孟获，安定了南蛮，班师回朝的时候，却在泸水边遇到了阻隔。泸水上风雨大作，江水猛涨，山高浪急，人不得过。诸葛亮觉得奇怪，于是求告神明，才得知原来是因为连年的征伐动兵，杀戮太重，触动了神灵，所以才出现这种情况，需要用人头来祭神，方可顺利过河。

　　而此时诸葛亮不想再死人了。于是琢磨用什么办法替代人头来祭神。后来就想出来用面包着肉做成一团，代替人头来祭祀。就这样，馒头诞生了。所以古代曾有“馒头”本是“蛮头”(即南蛮的头)的说法。诸葛亮也因此被当成了中国传统面点业的祖师爷。这一说法因为《三国演义》的通行天下而更为人所广知乐道。

　　但是，这个传说中的“馒头”和现在北方一般所见的馒头是不同的，主要的不同点是里面加了馅，更确切地说是放了羊肉和猪肉在面里，示为人头。这种做法做出来的东西在北方一般认为就是包子，纯是面里面没有馅，且形态是一团的(是一团面却成折叠状的叫“花卷”，“花卷”中间带肉馅的北京话叫“懒龙”)，才叫馒头。

　　这就又牵扯到了南北方对于同一名词指代的不同。南方的说法更贴近古代所谓的“馒头”，南方把带馅而不带汤的北方所谓“包子”的东西叫做馒头，把北方那种实心不带馅的叫做“白面馒头”，至于又带汤又带馅的，才称之为“包”。这种地域差别，有时候会让人出门远游的时候有所疑惑，比如我们到上海看到“生煎馒头”(其实就是小小的生煎包)，以为是北方的大馒头而昂然不顾而去，那结果自是不言而喻。

　　扩展阅读：馒头的做法大全。

　　配料: 面粉 500 克,干酵母 3 克 泡打粉 5 克,油 1 两, 温水(250 克--300 克)根 据面粉的吃水量,糖 20 克.

　　做法:

        1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

　　2.在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面团,饧约 1 小时.

　　3.待面饧好后,做成包子,馒头,花卷.

　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开锅后,包子蒸 10-13 分钟,花卷 17 分钟,馒头 30-40 分钟.