自制番茄酱

　　番茄酱系于20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐，后逐渐为中餐所运用，并较之西餐运用有很大发展和丰富，成为当今重要味型之一，形成“茄汁”菜式。大家想不想自己动手制作如此美味的番茄酱呢?下面康网小编就带大家了解一下番茄酱的自制过程。

　　自制番茄酱步骤介绍

　　1、西红柿洗净，如图，在上面画十字刀

　　2、水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出

　　3、这样西红柿的皮很容易就剥掉了

　　4、将柿子切小块

　　5、放入搅拌机里打成泥

　　6、小锅中放入白糖和淀粉

　　7、倒入西红柿泥，小火煮

　　8、 边煮边搅拌，直至片状流下即可

　　扩展阅读：番茄酱的食疗价值

　　1、 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

　　2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

　　3、 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

　　4、 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。