番茄酱的用法

　　番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。下面康网小编就带大家一起了解一下番茄酱炒菜的用法。

　　番茄酱几种炒菜的用法

　　一、番茄酱藕饼

　　材料

　　藕，肉末，香菇，红辣椒，葱花，糯米粉，面包糠

　　做法

　　1、瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。

　　2、肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用盐、鸡精、白胡椒等好调味。

　　3、用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。

　　4、不沾锅中座少许油，烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。

　　5、锅中再放少许油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水一起煮一会儿。

　　6、稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花，翻动几下后关火。

　　7、将做好的番茄汁浇在藕饼上即可

　　二、番茄酱鸡肉

　　材料

　　调过味的芥末60毫升，白糖50克，酱油60毫升，蒸馏白醋60毫升，番茄酱235毫升，整鸡1360克

　　做法

　　1、用一个中号带盖子的锅，将芥末，糖，酱油，白醋，番茄酱和水按照食谱的顺序混合在一起。煮沸。

　　2、加入鸡肉块，然后转为小火。然后加盖，稍微开点空隙，蒸煮大约45分钟或直到鸡肉不再粉红，汁液流清为止。

　　三、番茄酱鸡翅

　　材料

　　鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶

　　做法

　　1、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

　　2、把蒜片放入爆出香味

　　3、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

　　4、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀

　　5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)，加水和鸡翅齐平

　　6、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。

　　扩展阅读：番茄酱适合人群

　　一般人群均可食用

　　1、 尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄;

　　2、 急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。