包子和馒头的来历

　　馒头和包子是谁发明的？这个问题相信很多的人都没有想过，毕竟像是馒头和包子这样的主食，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，冷不丁的问起馒头和包子是谁发明的，相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家馒头和包子的来历，让大家了解一下关于馒头和包子的传说。

　　中国人不喜欢吃面包，而喜欢吃馒头、包子。据说这馒头、包子还是当年诸葛亮发明的。而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。

　　话说诸葛亮以智慧七擒七放孟获，受到南方少数民族的尊敬。平息了战乱，安定了疆土。使那里的人民得以休养生息。那时的南方少数民族，汉族人称呼他们为：蛮夷。是因为他们的风俗习惯很野蛮。每逢祭祀的时候，这些少数民族总要取七七四十九个人头当贡品，为的是讨鬼神的欢喜，就会保佑他们的子孙后代免灾避难，兴旺发达。诸葛亮看在眼里，急在心里。又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢!”。蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。避免了一次杀戮。 原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。然后放在蒸笼里蒸熟。当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。诱得人直流口水。诸葛亮名人将这些面做的‘人头’放在供桌上。祭祀活动开始了。 等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。觉得用这样的方法祭祖比原来的好。后来就一直这样延用下来。因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为‘馒头’。后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。当然，诸葛亮又将汉人的先进生产方法介绍到少数民族地区，使他们的粮食丰收。兴修水利，使他们免除水灾旱灾之苦。这也更坚定了他们以为新的祭奠方法管用。

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　　1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。

　　2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。

　　3、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。

　　4、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。

　　5、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

　　6、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。

　　7、九园包子：四川地方特色包子。

　　8、龙眼包子：四川地方特色包子。

　　9、东河包子：福建地方特色包子。

　　10、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。

　　11、盐菜水晶包：湖南地方特色包子。

　　12、一品包子：河南开封地方特色包子。

　　13、德园包子：湖南地方特色包子。

　　14、舍利包子：佛家的一种素馅包子。

　　15、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。

　　16、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。

　　17、包米面包子：用包米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。

　　18、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。

　　19、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。

　　20、素包子：泛指素馅的包子。

　　21、糖包子：用糖做馅的包子。

　　22、糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。

　　23、火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。

　　24、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一种变型。

　　25、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。

　　26、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。

　　27、欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。

　　28、水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。

　　29、烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。